No Tire Godoy es un restaurante parador ubicado sobre el Camino Pasos Malos, en Villa de Merlo, San Luis, al pie de la Sierra de los Comechingones. Forma parte del circuito gastronómico de esa ruta desde hace más de trece años y se ha convertido en un punto de referencia dentro de la oferta de cocina regional de la zona.

El nombre del establecimiento tiene origen en una disputa familiar que tomó estado público y se volvió viral, lo que le confiere un carácter particular y explica en parte el interés que genera entre quienes visitan Merlo por primera vez.

La propuesta gastronómica

El plato central de la carta es el chivito a la estaca, preparación que concentra la mayoría de las valoraciones positivas de los visitantes. Las empanadas —en especial las de carne cortada a cuchillo, vacío y chivo— son también mencionadas con frecuencia como una opción destacada. La carta incluye además cortes de parrilla como asado y vacío, pastas caseras y opciones de pescado como trucha.

El local comercializa productos de marca propia: escabeches, cervezas artesanales, vinos, aceites de oliva y alfajores, disponibles para llevar.

Ambiente e instalaciones

El entorno es rústico, con espacios exteriores que permiten disfrutar del paisaje serrano. El lugar cuenta con acceso para personas con discapacidad, deck, servicio de take away y delivery, y espacio para niños. El horario registrado en directorios locales indica atención de lunes a domingo de 10:00 a 18:00, aunque conviene confirmar directamente antes de la visita.

Valoraciones y consideraciones prácticas

Las reseñas disponibles en plataformas de referencia muestran un perfil mixto. La calificación en Google es de 4,3 sobre 5 (más de 5.400 votos); en Facebook, 4,5 sobre 5 (más de 1.100 valoraciones); en TripAdvisor, 4,2 sobre 5 (cerca de 1.200 reseñas).

Entre los aspectos más mencionados de forma crítica figuran el nivel de precios —considerado elevado por una porción significativa de los visitantes— y la inconsistencia en el servicio de sala. La calidad del plato principal puede variar según la temporada, según algunos comensales. Por el contrario, quienes priorizan el chivito a la estaca y las empanadas suelen describir una experiencia satisfactoria.

El establecimiento se orienta principalmente al turismo gastronómico y a quienes buscan probar la cocina de chivo en un parador con historia propia dentro del circuito serrano de Merlo.