Ubicado en el kilómetro 17.900 de la Avenida Bustillo, en la zona de Villa Campanario, Chiado se presenta como una propuesta gastronómica que combina la cocina internacional con una fuerte imprerna gourmet. El local funciona fuera del núcleo urbano de Bariloche, ofreciendo un entorno tranquilo donde la arquitectura y el paisaje se integran a través de amplios ventanales y un deck que permite contemplar las vistas al lago. La identidad del lugar está marcada por una estética retro, ambientada con objetos antiguos y artículos de colección que le otorgan un carácter particular.

Propuesta gastronómica y especialidades

La carta del restaurante se caracteriza por su versatilidad, integrando sabores regionales e internacionales. Entre sus preparaciones más destacadas se encuentran platos que utilizan productos como el abadejo sobre polenta especiada o el salteado de setas con infusión de jengibre y vino blanco. La cocina también explora opciones de mar y tierra, como los moules marinière (mejillones a la marinera) y wontons rellenos de langostinos con salsa de limas y jengibre, además de pastas caseras como el pappardelle con ragout de conejo en reducción de vino pinot noir.

Un pilar fundamental de la propuesta es su pastelería artesanal. La oferta de repostería se complementa con una selección de tés que invita a un recorrido sensorial por diferentes regiones del mundo; se utilizan hebras provenientes de países como Polonia, Bulgaria, Pakistán, China, Egipto, Bélgica, Italia y Sudáfrica, servidas en delicadas tacitas de porcelana antigua. Esta combinación de sabores globales y técnicas artesanales define el perfil de la casa.

Ambiente y experiencia en el entorno

El servicio en Chiado está diseñado para distintos momentos del día, desde almuerzos hasta meriendas, permitiendo una pausa pausada frente al paisaje natural. El salón interior cuenta con un ambiente íntimo decorado con juguetes y piezas de colección, mientras que la terraza sobre el lago ofrece una experiencia distinta, bajo la sombra natural de las plantas. La disposición del lugar, con su deck y sus espacios abiertos, busca que el visitante conecte con el entorno de la zona de Campanario. Es un espacio que resuelve tanto una comida completa como una pausa para disfrutar de batidos, jugaderos naturales o una hora del té, integrando la gastronomía con la contemplación del paisaje patagónico.