Ubicado en el corazón de Palermo, sobre la Avenida Raúl Scalabrini Ortiz, Somos Asado se presenta como una propuesta que trasciende el concepto tradicional de parrilla. El local centra su identidad en la técnica del fuego y la cocina a la leña, integrando productos que respetan los ciclos naturales. Su enfoque no busca solo ofrecer carne, sino construir un relato alrededor del producto madurado y la cocción lenta, lo que lo posiciona como un referente dentro de la oferta gastronómica de este barrio de Buenos Aires.

Cocina de fuego y producto estacional

La propuesta culinaria se estructura sobre el uso de carnes maduradas, donde la técnica de la maduración aporta texturas y sabores distintivos. El menú equilibra la potencia de las proteínas con una selección de platos pequeños que utilizan vegetales de estación, permitiendo que los ingredientes frescos complementen la intensidad del ahumado. En cuanto a la oferta dulce, el local incluye opciones clásicas como cheesecake y flan, que cierran la experiencia sin desplazar el protagonismo de los elementos cocidos al fuego. Esta combinación de carnes, vegetales y postres tradicionales define una carta pensada para ser compartida.

Ambiente y experiencia compartida

El espacio está diseñado para fomentar una dinámica comunitaria, alejándose de un servicio individualista para enfocarse en la experiencia de compartir lo que sale de las brasas. El ambiente se caracteriza por la presencia de un patio encantador, decorado con abundante vegetación, que aporta una atmósfera relajada y natural al entorno urbano de Palermo. La disposición del lugar invita a una pausa tranquila, donde el ritmo de la cocina a la leña dicta la cadencia de la comida. La propuesta se complementa con una selección de vinos argentinos, elegidos para acompañar tanto la intensidad de las carnes como la frescura de los vegetales.

Un destino para el encuentro en Palermo

Somos Asado encaja en la identidad de Palermo al ofrecer un refugio que combina la sofisticación técnica con la calidez de lo rústico. Es un lugar que resuelve una búsqueda específica: la de quienes desean experimentar la cocina de fuego en un entorno cuidado pero sin pretensiones excesivas. La experiencia del visitante se completa a través de este recorrido por sabores madurados y vegetales estacionales, todo bajo la atmósfera de su patio verde, convirtiéndolo en una parada lógica para quienes recorren el barrio en busca de una propuesta gastronómica con identidad propia.