Bodega Furfaro
Ubicada en el corazón del Valle de Calamuchita, Bodega Furfaro es un espacio dedicado a la vitivinicultura de altura en la provincia de Córdoba. Desde 2012, esta finca trabaja sobre seis hectáreas de viñedos que aprovechan las particularidades del terreno para desarrollar vinos con una identidad propia. La propuesta se asienta sobre la integración entre la bodega y su entorno natural, donde el cultivo de la vid convive con un paisaje de sierras y suelos minerales.
El terruño y la producción
La elaboración en esta finca se basa en las condiciones climáticas y geológicas de la región. Los suelos minerales y el clima de altura permiten que variedades como el Malbec desarrollen una frescura característica de las zonas serranas, mientras que blancos como el Chardonnay o el Sauvignon Blanc encuentran en este microclima un desarrollo elegante. El trabajo en las hileras de la vid no es solo una cuestión técnica, sino un proceso que busca capturar la esencia del valle en cada cosecha.
Junto a los viñedos, el paisaje se completa con más de 200 olivos plantados con la misma dedicación. Estos árboles acompañan el crecimiento de las vides, aportando sombra y una estructura vegetal que define el carácter visual de la finca. Esta convivencia entre el olivar y el viñedo refuerza la idea de un ecosistema productivo donde la tradición y el paisaje se entrelazan.
La experiencia en la finca
El recorrido por la bodega permite conocer de cerca el proceso que transforma la uva en vino. Las visitas guiadas están diseñadas para recorrer las historias que ocurren entre las hileras de plantas, culminando en instancias de degustación donde se pueden apreciar los resultados del trabajo en el campo. El recorrido integra la observación de la bodega con la apreciación del entorno, permitiendo entender cómo influye el clima y la tierra en el producto final.
La propuesta incluye también un espacio gastronómico que busca celebrar los sabores locales, complementando la oferta vitivinícola con productos de la zona. La estructura está pensada para ofrecer una pausa que conecte con el silencio del valle y la observación de los atardeceres serranos, integrando elementos como el restaurante y las áreas de descanso bajo la sombra de los olivos.
Identidad en Calamuchita
Bodega Furfaro se inserta en la dinámica cultural de Villa General Belgrano como un referente de la vitivinicultura emergente en Córdoba. Más allá de la producción, el lugar funciona como un punto de encuentro para quienes buscan entender la evolución del vino en las sierras. La finca mantiene una apuesta por la sostenibilidad y el respeto por los ciclos naturales, consolidando un proyecto que busca dejar huella a través de la calidad de su terruño.
