Costa Y Pampa
Ubicada en el corazón de Chapadmalal, a unos 30 minutos del centro de Mar del Plata, la bodega Costa y Pampa representa una apuesta singular al enoturismo en la costa bonaerense. El proyecto, que forma parte de la Bodega Trapiche, se asienta sobre los terrenos de la histórica Estancia Santa Isabel, un predio cuya relevancia se remonta a finales del siglo XIX. Lo que define este espacio no es solo su origen vinculado a la tradición ganadera y agrícola de la región, sino su capacidad para integrar la vitivinicultura en un entorno costero donde el Atlántico Sur es el protagonista indiscutido.
El carácter del terruño atlántico
La identidad de los vinos producidos aquí depende directamente de una geografía particular. A diferencia de las zonas de montaña, donde la amplitud térmica y el clima seco predominan, este sector de la costa se caracteriza por suaves lomadas y campos que descienden hacia el mar. La cercanía al océano —apenas unos 6 kilómetros— aporta una influencia oceánica constante. El régimen pluvial es intenso y el clima, predominantemente frío y húmedo, junto con una menor amplitud térmica, condiciona el desarrollo de las vides.
Este microclima particular permite la obtención de variedades que mantienen una frescura distintiva. Los resultados son vinos delicados, con una complejidad aromática que refleja la humedad del ambiente y la salinidad sutil del entorno costero. La producción busca capturar esa esencia de los campos bonaerenses que terminan encontrándose con el Atlántico, logrando perfiles de gran volumen pero con la elegancia propia de las regiones de clima templado.
El recorrido por la bodega y su entorno
La experiencia en Costa y Pampa se desarrolla entre los viñedos y las instalaciones de la estancia. El recorrido permite observar cómo la viticultura se adapta a las lomas de Chapadmalal, integrándose al paisaje de pastizales y campos que definen la zona. Las visitas guiadas ofrecen una aproximación al proceso de elaboración, permitiendo conocer cómo el clima atlántico interviene en cada etapa del ciclo de la vid.
El espacio está diseñado para ofrecer una propuesta gastronómica que complementa la degustación de sus vinos y espumosos. La oferta incluye maridajes con picadas de quesos y fiambres, pensados para resaltar las notas frescas de la casa. Además, el entorno de la Estancia Santa Isabel permite conectar la visita a la bodega con otras actividades recreativas propias del campo, consolidando una propuesta que va más allá de la simple cata y se enfoca en el disfrute del paisaje bonaerense.
Un punto de encuentro en la región
Costa y Pampa funciona como un nodo de referencia para el desarrollo del turismo enoturístico en la zona de Mar del Plata y alrededores. Al situarse dentro de una estructura histórica ya consolidada, la bodega aporta una nueva capa cultural al territorio, transformando un paisaje tradicionalmente vinculado a la ganadería en un destino de apreciación vitivinícola. La integración de los viñedos con las actividades de la estancia crea un ecosistema donde el patrimonio histórico y la innovación agrícola conviven, ofreciendo una perspectiva diferente sobre lo que la costa atlántica puede producir.
