Ubicado dentro del predio del Arakur Ushuaia Resort & Spa, en la reserva natural Cerro Alarkén, La Cravia funciona como una propuesta de alta cocina que se integra al entorno de la ciudad más austral del mundo. El restaurante aprovecha su posición estratégica para ofrecer una experiencia que combina el paisaje de la cordillera del Martial y la costa con una identidad culinaria profundamente ligada a los recursos locales de Tierra del Fuego.

Identidad gastronómica y productos locales

La carta se especializa en resaltar los sabores auténticos de la Patagonia, utilizando ingredientes emblemáticos de la región. Entre las preparaciones más reconocidas se encuentran los platos basados en centolla, como las empanadas de centolla —caracterizadas por un relleno equilibrado— y los raviolones de este crustáceo. La oferta también incluye merluza negra y cordero patagónigo, integrando técnicas que buscan potenciar la frescura del producto. Para quienes prefieren una dinámica distinta, el establecimiento cuenta con una opción de buffet que presenta una variedad de mariscos frescos, ensaladas y una selección de postres donde destaca la pavlova.

Ambiente y entorno

El espacio se distingue por su arquitectura y su relación con el paisaje, ofreciendo vistas panorámicas que dominan tanto la ciudad de Ushuaia como el Canal Beagle. El ambiente está diseñado para acompañar la magnitud del entorno natural de la reserva, permitiendo una atmósfera que combina la sofisticación de un servicio de resort con la calma de la naturaleza fueguina. La disposición del lugar facilita una experiencia contemplativa, donde la calidad de la presentación de los platos acompaña la observación del horizonte austral.

Experiencia en el destino

La propuesta resuelve tanto la necesidad de una cena formal como la de un almuerzo o brunch dentro de un contexto de exclusividad y contacto con la naturaleza. Al formar parte de un complejo mayor, La Cravia funciona como un punto de referencia para quienes buscan una cocina técnica que no pierda de vista el origen de sus insumos. Es un espacio que encaja en el circuito de la ciudad para aquellos que desean explorar los sabores del mar y la montaña en un entorno controlado por la excelencia del servicio y la integración paisajística.