Viñas del Nant y Fall

Ubicado, en el kilómetro 52.5, Viñas del Nant y Fall es un establecimiento agroturístico que se asienta en el valle de Trevelin, Chubut. Este proyecto, nacido de una familia con raíces friulanas, propone un ecosistema donde la vitivinicultura de clima frío convive con la identidad de la Patagonia sur. El predio no funciona únicamente como bodega, sino como un espacio integrado que combina la producción de uvas, servicios gastronómicos y opciones de alojamiento en un entorno marcado por el arroyo Nant y Fall. ## Vitivinicultura en latitudes extremas El corazón del establecimiento es su labor vitivinícola, desarrollada sobre una superficie de casi tres hectáreas plantadas. El cultivo se adapta a las condiciones climáticas particulares de la región, aprovechando un terroir caracterizado por el frío y el viento, lo que permite la elaboración de vinos con perfiles específicos para estas latitudes. Entre las variedades que se cultivan en sus viñedos se encuentran Pinot Noir, Pinot Grigio, Gewurtraminer, Riesling y Chardonnay. La producción anual del lugar alcanza aproximadamente las 10.000 a 12.000 botellas, consolidando un modelo de vitivinicultura de pequeña escala que busca expandir los límites tradicionales del mapa de producción argentina. ## Experiencia gastronómica y hospitalidad La propuesta del lugar se extiende hacia la oferta culinaria y el descanso, integrando distintos servicios bajo una misma lógica de identidad patagónica. El restaurante, denominado Sangre & Tinta, ofrece cocina con influencias italianas, mientras que el almacén gourmet Tanino funciona como un punto de encuentro para productos seleccionados. Para quienes buscan habitar este entorno, el establecimiento cuenta con la cabaña conocida como La Bodeguita, una unidad de alojamiento construida en una antigua bodega que permite observar los viñedos directamente desde su interior. Además, el predio dispone de espacios destinados al camping y a la recepción de motorhomes, orientados a un perfil de viajero que busca contacto directo con el paisaje. ## El entorno del valle de Trevelin El establecimiento se integra al circuito de la Ruta del Vino en la región, funcionando como un punto de referencia para el desarrollo enoturístico de Trevelin y sus parajes. La presencia del arroyo Nant y Fall y la disposición de los viñedos crean un paisaje que combina la producción agrícola con la naturaleza virgen de la zona. Al situarse en uno de los puntos más australes de la vitivinicultura argentina, el proyecto aporta una dimensión histórica y técnica al territorio, demostrando la viabilidad de la elaboración de vinos de alta gama en condiciones climáticas extremas.